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宝马线上电子娱乐网址|为啥全国各地没有人敢卖北京小吃?因为实力是真的不允许

时间:2020-01-09 12:53:24 浏览量:731

宝马线上电子娱乐网址|为啥全国各地没有人敢卖北京小吃?因为实力是真的不允许

宝马线上电子娱乐网址,有些小吃,从诞生那天起,注定要火的一发不可收拾。比如说,哈尔滨的烤冷面、大连的煎焖子、长沙的臭豆腐、天津的煎饼果子等等,无论在哪里,都会有它们的一席之地。可是,当各地小吃蓬勃发展之时,大家提到北京的小吃却依旧会闻之色变。细想也是,很多特色小吃都已经全国普及了,唯独北京小吃被大家不闻不问。请问,北京小吃到底做错了什么,以至于让大家如此冷落它?其实,大家不敢卖北京小吃的原因是:实力真的不允许。

作为首都,北京是全国政治、经济、文化中心,但是提起美食,北京可谓是荒漠一般的存在。其实不是没有,而是很少有能得到大家认可的美食。曾几何时,多少人为了能够彻底的感受一次老北京文化,而积极努力的穿梭在北京的胡同里,去喝一碗最具北京特色的北京豆汁儿。可是也正是一碗豆汁儿,将无数外地人ko在北京的大门口了。谁也没想到,让老北京人最为痴迷的解暑圣品,竟然是这样一股酸腐的味道。细究其来源,更是让人大跌眼镜。我至今都觉得,豆汁儿的出现应该是个意外,很有可能是某个做豆制品的小作坊,把泡好的绿豆水忘了扔了,然后再北京炎热的环境下,发酵后产生的。豆汁儿,就是绿豆经过浸泡、磨浆、发酵后,最上面的那层灰绿色且带着酸臭味道的液体。喝之前用小火慢慢熬到冒小泡,就是北京人喝到的豆汁儿了。别看这东西不怎么讲究,制作过程可是极尽细致。熬得时候火不能太大,太大了豆汁儿就泄了;火也不能太小,否则喝着不烫嘴,起不到它应有的功效。

喝豆汁儿的时候有两宝,辣咸菜丝儿和焦圈,热、辣、咸、甜尽在口中,不一会汗珠就开始从额头渗出,整个身体都觉得通透舒服了。千万别小看这个豆汁儿,慈禧就是此饮品的忠实粉丝,进宫之后面对山珍海味,却依然惦念这个味道。

然而能让外地人为之一“震”的,绝对不止豆汁儿这一款小吃,同样对外地人有着震慑力的,还有肥肠与肺头齐飞的卤煮、口感黏腻味道浓郁的炒肝儿、以及卤煮的加强版炖吊子,但凡在北京有年头的小吃,端出来之后都让人眉头一紧,心生怀疑:北京人就爱吃这个?不仅如此,北京菜也是喜欢用各种黄酱来调味,比如说,京酱肉丝,切的细细的精瘦肉被棕褐色的酱料所包裹,再连同大葱一起卷进干豆腐里,吃到口中的时候,让人不由得怀疑:猪肉和酱到底谁才是这道菜的主角?

这还不够,北京人钟爱麻酱,并喜欢用麻酱来盘一切事物。北京的铜锅涮肉,本以为终于能近距离的感受一次肉的原汁原味了,没想到一个猝不及防,北京人又把肉狠狠的摔进了麻酱、腐乳、韭菜花调和的佐料里,有质感的肉片在浓郁的麻酱包裹下,再一次丧失了灵魂。

不光是火锅,北京的爆肚、烧饼、肉龙等很多特色美食,都离不开麻酱的加持。甚至在麻辣烫里面,如果不迅速阻止,都要被老板狠狠的淋上一勺麻酱,敢于用麻酱盘一切,就是北京饮食文化里的特色之一。

所以,你根本想不到,北京人表面上和你和气一团,可是吃起东西来,却如此的另辟蹊径!这种独特的饮食文化,也只能在北京范围内流传一下了,不是别人不接受,而是实力有限,实在是有点招架不住!