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网赌北京28|如何吃肉不长肉?瘦子吃肉的秘诀

时间:2020-01-09 15:27:56 浏览量:3961

网赌北京28|如何吃肉不长肉?瘦子吃肉的秘诀

网赌北京28,你一吃肉就发胖?但有些瘦子天天吃肉,却不见长肉。除了基因、运动量的差别,可能是因为瘦子懂得如何吃肉。

牛肉

肉类是我们饮食中脂肪的来源,脂肪可以为我们提供能量,维持体温正常、对器官有支撑和衬垫的作用(难怪胖的人摔起来没那么痛)······所以,为了减肥不摄入脂肪,不吃点肉类,可能会对身体造成损害哦。

肉类脂肪大部分是由不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸组成。我们平时吃的肉,主要有畜(猪牛羊)、禽(鸡鸭鹅)、鱼类(鱼虾蟹)这三类。三类肉的脂肪比例和饱和脂肪酸比例有较大差异。

各类肉的蛋白、脂肪比例

畜肉类的脂肪含量最高,因品种、年龄、肥瘦以及部位的不同有比较大的差异,比如猪肥肉脂肪达90%,里脊肉却只有7.9%。组成以饱和脂肪酸为主。

禽肉类的脂肪含量比畜肉的少一些,但饱和脂肪酸的比例与畜肉类相似。

鱼类含脂肪最少,脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。

相对鱼类,畜肉类和禽肉类含有更高的饱和脂肪酸,饱和脂肪酸容易导致肥胖。也就是说,吃猪羊肉比吃鱼虾容易更容易使人发胖。

肥胖的表现有两类:一类是脂肪组织中的脂肪细胞数目增多,另一类是脂肪组织中的脂肪细胞内蓄积脂肪而变为大型细胞。(原来有一种胖是,你不但看起来胖,连细胞也是胖的!)

你猜,哪一种胖,更容易减下来?

你肯定会认为那种连细胞都肥胖的家伙很难瘦下来。但结果是相反的。前类情况的肥胖不易做到减肥。

吃进去的饱和脂肪可以让体内脂肪细胞数目增加,但不饱和脂肪却没有这个作用。脂肪细胞数目增加一般会导致内脏周围的脂肪组织增加。过多进食富含饱和脂肪酸之猪肉牛肉等,容易导致内脏周围肥胖。因此,多吃不饱和脂肪酸的食品(比如鱼虾),有预防发胖的作用。

这就是吃猪肉比吃鱼虾容易更容易发胖的道理。

看到这里,你的内心os可能是这样滴:道理懂了,那就天天吃鱼虾不吃猪肉羊肉牛肉,应该就会瘦下来吧?

完全没必要如此,下面,小编来支招,让你愉快吃你想吃的肉,又不会长胖。

一、优选鱼虾蟹贝壳类

肉质的选择要遵循两个基本原则:选高蛋白、低脂肪的肉。各类肉的摄入量最好是:鱼虾类>禽类>畜类。

蒸鱼

中国营养学会推荐,成年人每天吃动物性食物的量:鱼虾类50~100 (1~2两),畜禽肉类50~75克。

鱼虾类含丰富的蛋白质,较低的脂肪和饱和脂肪酸,是减肥人士的首选。另外,鱼类还富含多种不饱和脂肪酸。尤其是深海鱼类中富含epa和dha,对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。

鱼虾类也可以做出很多好吃的菜,清蒸鲈鱼、白灼基围虾、粉丝蒸扇贝、白灼小龙虾,也可以偶尔放纵一下,吃点炭烧生蚝,炸夹竹鱼,炸虾·····

二、适当摄入畜禽类,但要“挑肥拣瘦”

鱼虾类是首选,但也不建议完全不吃畜禽类肉,不能吃猪肉的人生,跟咸鱼有什么分别?而且畜类含有血铁红素,可以预防贫血。

如果不想长肉,猪牛羊肉就要选纯瘦肉。减肥期间可以多选牛羊肉,少吃些猪肉。

因为猪肉脂肪含量最高,即便是猪瘦肉,其脂肪含量也比牛肉、鸡肉高。从部位看,里脊肉的脂肪含量最少而蛋白质含 量 最 高 ,排 骨 肉 ,五 花 肉 的 脂 肪 含量 较 高 , 其 中 五 花 肉 中 脂 肪 含 量 达60 % 以上 。相对来说,瘦肉(如瘦猪肉 、瘦 牛 肉 等)的 脂 肪 含 量 明 显 低 于肥肉或五花肉、连骨肉,应作为首选。

三、烹饪有术

尽量选用清蒸、清炖、涮、炒等方式。少用油炸,鸡胸肉的脂肪含量比较低,但如果把它做成炸鸡,看看你裹它身上的那些面粉上沾的油,你觉得它比白花花的肥猪肉健康吗?

做肉丸时加入肥肉可以使肉丸口感鲜嫩,但这回增加脂肪摄入量。实际上用较瘦的肉 馅 加 蛋 清 和 淀 粉 代 替 肥 肉 也 能 使肉丸口感细嫩。

剔除肥肉 、鸡皮等 ,可降低食物中脂肪含量。

制作肉汤的时候,要先把表面的油撇除之后再上桌。

作者:悬

参考资料:

张光耀. 为何要少吃红肉和加工肉类?[j]. 心血管病防治知识, 2016(7):26-27.

姚桢. 肥胖对策与不饱和脂肪酸[j]. 日本医学介绍, 1998(2):92-94.

鲁红军, 朱红. 各种肉类脂肪酸组成的比较研究[j]. 食品研究与开发, 1992(4):11-13.

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